Kartoffel-Quark-Gnocchi

  500g Mehlige Kartoffeln
  100g Magerquark
  20g Weizenmehl
  2tb Kräuter, gehackt (Basilikum Petersilie, Kerbel, usw.)
   Salz
   Muskat



Zubereitung:
Die Kartoffel in der Schale weich kochen, noch heiss
schälen und passieren, abkühlen lassen.

Quark, Mehl und die Kräuter unterkneten, mit Salz und Muskat würzen.

Weiter: wie Gnocchi di patate

(Nach: Kartoffel,Kartoffel, Mosaik-Verlag, 1992, ISBN 3-576-10010-5)


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, P4



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