Kartoffel-Quark-Gnocchi
500g Mehlige Kartoffeln | ||
100g Magerquark | ||
20g Weizenmehl | ||
2tb Kräuter, gehackt (Basilikum Petersilie, Kerbel, usw.) | ||
Salz | ||
Muskat |
Zubereitung:
Die Kartoffel in der Schale weich kochen, noch heiss
schälen und passieren, abkühlen lassen.
Quark, Mehl und die Kräuter unterkneten, mit Salz und Muskat würzen.
Weiter: wie Gnocchi di patate
(Nach: Kartoffel,Kartoffel, Mosaik-Verlag, 1992, ISBN 3-576-10010-5)
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, P4
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