Kartoffel-Rosenkohltopf
800g Kartoffeln | ||
200g Zwiebeln | ||
3tb Öl | ||
2ts Oregano | ||
1l Gemüsebrühe | ||
100ml Schlagsahne | ||
Salz, Pfeffer | ||
450g Rosenkohl, geputzt | ||
400g Mageres Kasseler (am Stück) | ||
1bn Schnittlauch | ||
1tb Senf |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln in Streifen schneiden.
Beides im heissen Öl mit Oregano andünsten. Brühe und Sahne
zugiessen, salzen und pfeffern und 20-25 Minuten offen kochen lasssen.
Rosenkohl 8 Minuten in Salzwasser kochen, abschrecken, halbieren.
Kasseler würfeln. 1/4 l Suppe herausschöpfen, mit dem Schneidstab
pürieren und zurück in die Suppe geben. Kasseler und Rosenkohl
zugeben, einmal aufkochen und 6 Minuten ziehen lassen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit dem Senf unter den Eintopf
rühren.
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