Kartoffelsalat mit Bärlauch
1kg festkochende Kartoffeln | ||
0.25l Fleischbrühe | ||
2 Schalotten | ||
5tb Weissweinessig | ||
2tb Olivenöl | ||
Zucker | ||
Salz, Pfeffer | ||
100g Bärlauch |
Zubereitung:
Kartoffeln in der Schale kochen und pellen. Fleischbrühe mit
feingehackten Schalotten aufkochen, Essig, Öl und Gewürze zugeben.
Kartoffeln noch heiss in den Sud schneiden. 20 Minuten ziehen lassen.
Bärlauch in Streifen schneiden und unterheben.
Passt gut zu gebratenem Fisch.
http://www.wdr.de/radio/wdr2/westzeit/kochen040430.pdf
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