Kartoffelsalat mit Brunnenkresse

  750g Pellkartoffeln
  0.125l Brühe
  4tb Weißweinessig
  3tb geriebener Meerrettich
  2bn Brunnenkresse
  2bn Schnittlauch
   Salz
  4tb Öl



Zubereitung:
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, Brühe mit Essig
erwärmen, über die Kartoffeln geben und 30 Minuten durchziehen lassen.
Meerrettich mit den Kartoffeln mischen.
Kresse waschen, Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Salz und
Öl verrühren. Soße unter die Kartoffeln mischen.
Dazu geräucherte Forellen servieren.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



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