Kartoffelsalat mit Brunnenkresse
750g Pellkartoffeln | ||
0.125l Brühe | ||
4tb Weißweinessig | ||
3tb geriebener Meerrettich | ||
2bn Brunnenkresse | ||
2bn Schnittlauch | ||
Salz | ||
4tb Öl |
Zubereitung:
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, Brühe mit Essig
erwärmen, über die Kartoffeln geben und 30 Minuten durchziehen lassen.
Meerrettich mit den Kartoffeln mischen.
Kresse waschen, Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Salz und
Öl verrühren. Soße unter die Kartoffeln mischen.
Dazu geräucherte Forellen servieren.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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