Kartoffelsalat mit Champignons und Krabben
Für zwei Portionen: | 500g Kartoffeln | |
Salz | ||
1 Zitrone | ||
50cb Hühnerbrühe (Instant) | ||
frisch gemahlener Pfeffer | ||
1sm Zwiebel | ||
150g Champignons | ||
1ts Senf | ||
0.5 Becher Schlagsahne (100 g) | ||
etwa 10 Basilikumblättchen | ||
100g Krabbenfleisch |
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abziehen und in
Scheiben schneiden. Saft einer halben Zitrone, Hühnerbrühe und Pfeffer
verrühren. Zwiebel abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Zufügen. Marinade über die heissen Kartoffeln giessen, 30 Minuten
durchziehen lassen. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Restlichen Zitronensaft mit Senf verrühren. Sahne unterständigem
Weiterrühren zufügen. Champignons mit den Kartoffeln mischen. Zitronensahne
darübergiessen. Mit geschnittenem Basilikum und Krabben bestreuen.
* Pro Portion ca. 410 Kalorien / 1716 Joule
** Article: 75 of zer.t-netz.essen
From: c.bluehm@link-f.comlink.de
Erfasser: Christian
Datum: 26.05.1993
Stichworte: ZER, Kartoffeln, Salate, Kartoffelsalate, Krabben,
Champignons
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