Kartoffelsalat nach Bauern-Art
1kg Salatkartoffeln | ||
1 Zwiebel | ||
1 Schuss Essig | ||
1 Prise/n Salz | ||
1 Prise/n Pfeffer | ||
1 Schuss Salatöl | ||
200g Räucherspeck (auch weniger) | ||
Gehackte Kräuter |
Zubereitung:
Gereinigte Kartoffeln in der Schale kochen, noch warm schälen und in
Scheiben schneiden. Inzwischen gehackte Zwiebel mit 2 Tassen kochendem
Wasser vermischen, Essig, Salz, Pfeffer und Salatöl hinzugeben. Warme
Kartoffelscheiben unterziehen oder auch gleich in die Brühe schneiden.
Gebratene Speckwürfel unterziehen. Anrichten und mit Kräutern
bestreuen.
Anmerkung: Manche mögen auch gern gewürfelte Gewürzgurke, die
einfach unter den Salat gezogen wird.
: Quelle : Die rustikale Küche ERV-Verlag
: Erfasst : 21.01.02 von Guy B
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