Kartoffelsalat Primavera

  200g Ganz dünne, grüne Spargeln frisch angeschnitten
   Salzwasser; siedend
  800g Kleine Frühkartoffeln längs halbiert
  3 Stängel Stangensellerie in Würfeli
  200g Winzerkäse; in ca.1cm grossen Würfeln
  100g Landrauchschinken z.B. Malbuner, in ca.
  5 mm breiten Streifen
  1bn Radiesli; in Vierteln
  50g Kresse
 
VINAIGRETTE: 0.5 geh. TL Senf
  4tb Weissweinessig
  6tb Olivenöl
  1 Schalotte; fein gehackt
  1bn Schnittlauch; schräg in ca. 3cm langen Stücken
   Salz
   Pfeffer
 
REF:  Betty Bossi, Telescoop Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
: Vor- und zubereiten: ca. dreissig Minuten

Vinaigrette: Senf und alle Zutaten bis und mit Schalotte in einer
grossen Schüssel gut verrühren. Schnittlauch beigeben, Sauce würzen.

Spargeln in ca. 3cm lange Stücke schneiden, im siedenden Salzwasser
ca. zwei Minuten knapp weich kochen, herausnehmen, abtropfen, mit der
Vinaigrette mischen.

Kartoffeln in derselben Kochflüssigkeit ca.zehn Minuten weich kochen,
abtropfen, mit den Spargeln mischen, ca.zehn Minuten ziehen lassen.

Stangensellerie und alle Zutaten bis und mit Kresse beigeben,mischen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Sevilla-Salat
1. Öl, Essig und Sherry mischen. Knoblauch schälen, dazupressen. Marinade mit Salz und Pfeffer und Zucker würzen. 2. ...
Sfeeha
Aus 500 ml Wasser, Hefe, Zucker und 200 g Mehl einen Vorteig rühren. Nachdem diese aufgegangen ist, das restliche Mehl, ...
Sformato di panettone con mele e gelato al bracchetto
Geschältes Apfelfleisch und Panettonescheiben in 1-cm-Würfel schneiden. Förmchen ausbuttern und mit den Bröseln gut ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe