Kartoffel-Schinken-Gratin
800g Gschwellti; mehlig kochende Sorte, frisch gekocht | ||
geschält | ||
0.5 geh. TL Salz | ||
1 Birne; grob gerieben | ||
3 Tranchen Schinken je ca.100g, in Würfeli | ||
100g Gruyere; grob gerieben | ||
GUSS: | 2dl Rahm | |
2 Eier | ||
0.5 geh. TL Salz | ||
Pfeffer | ||
0.5 geh. TL Paprika | ||
Muskat | ||
REF: | Betty Bossi, Telescoop Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
: Vor- und zubereiten: ca. dreissig Minuten
: Gratinieren: ca. dreissig Minuten
(*) für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet: reicht
für 4 Personen Gschwellti in ca. fünf mm dicke Scheiben schneiden,
salzen.
Kartoffelscheiben, Birne und Schinkenwürfeli lagenweise in die
vorbereitete Form verteilen, mit Käse bestreuen.
Rahm und Eier gut verrühren,würzen, über den Gratin giessen.
Gratinieren: ca. dreissig Minuten in der Mitte des auf 200 Grad
vorgeheizten Ofens.
Dazu passt: Salat
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