Kartoffelschlager: Omas Kartoffelsuppe
1.5kg Kartoffeln | ||
1bn Möhren | ||
2md Stangen Porree | ||
1 Gemüsezwiebel | ||
1Sk Selleriewurzel | ||
150g Durchwachsener Speck in Scheiben | ||
Pflanzenöl zum Anbraten | ||
125ml Süsse Sahne | ||
Pfeffer und Salz | ||
3 Lorbeerblätter |
Zubereitung:
Gemüse putzen, Kartoffeln schälen. In einem grossen Topf Öl
erhitzen, das in Würfel geschnittene Gemüse hinzufügen, 2-3 Minuten
anschmoren, mit Fleischbrühe aufgiessen bis das Gemüse bedeckt ist.
Wenn das Gemüse gar ist mit einem Stampfer fein zerkleinern.
Süsse Sahne unterrühren und mit einer Scheibe angebratenen Speck
garniert servieren.
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Haferflocken im heissen Wasser aufquellen lassen. Haferflocken, Zwiebel, Sellerie, Petersilie, Salz und Ei verrühren. ...
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