Kartoffelschmarren (Bern)

  1kg Kartoffeln
  1 Zwiebel
  2tb Mehl
  2 Eier
   Käse; gerieben
   Salz
   Pfeffer
   Muskat
 
REF:  Berner Landfrauen kochen Käthi Krebs. Mattstetten
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Rohe Kartoffeln schälen und auf einer Raffel grob reiben. Eine Zwiebel
dazureiben, Mehl und Eier beigeben und alles gut mischen. Mit
geriebenem Käse, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Löffelweise in heissem Öl goldgelb braten. Die Schmarren können
heiss oder kalt gegessen werden.



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