Kartoffelschmarren (Bern)
1kg Kartoffeln | ||
1 Zwiebel | ||
2tb Mehl | ||
2 Eier | ||
Käse; gerieben | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Muskat | ||
REF: | Berner Landfrauen kochen Käthi Krebs. Mattstetten | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Rohe Kartoffeln schälen und auf einer Raffel grob reiben. Eine Zwiebel
dazureiben, Mehl und Eier beigeben und alles gut mischen. Mit
geriebenem Käse, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Löffelweise in heissem Öl goldgelb braten. Die Schmarren können
heiss oder kalt gegessen werden.
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