Kartoffelschnittchen

  2lg Zwiebeln gerieben
  1kg Kartoffeln roh; gerieben
  2 Eier
  1tb Fondor
   Salz
  1 Bd. Petersilie
   Öl



Zubereitung:
Zwiebeln reiben, Kartoffeln reiben und im Sieb ablaufen lassen.
Kartoffelmehl auffangen und später unter die Kartoffelmasse mischen,
Flüssigkeit weggiessen.

Die Zutaten vermengen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelmasse
esslöffelweise im heissen Fett ausbacken. Heiss zur Bohnensuppe und
mit Apfelkompott servieren.

* Quelle: Südwest-Text - 24.05.94
Was die Grossmutter noch wusste.
Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62

Erfasser: Ulli

Datum: 10.06.1994

Stichworte: Kartoffel, Puffer, P4



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