Kartoffel-Spinat-Plätzchen mit Erbsen

  600g Kartoffeln, mehlig kochend
  150g Spinat
  200g Erbsen
  1tb Schalotten, fein gewürfelt
  0.5tb Knoblauch, gehackt
  20g Butter
  1tb Stärkemehl
  50g flüssige Butter
  2 Eigelbe
  2tb Koriander, grob gehackt
  1tb Kurkuma
  0.5tb Kardamom, gemahlen
   Salz
   Chili a. d. Gewürzmühle
  40g Pflanzenöl



Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, in reichlich Salzwasser kochen, schälen und
abkühlen lassen. Anschliessend die Kartoffeln reiben. Den Spinat
putzen, in reichlich Salzwasser blanchieren, abschrecken, abtropfen
lassen und grob hacken. Die Erbsen in Salzwasser blanchieren,
abschrecken und gut trocknen. Alle drei Grundzutaten miteinander
vermengen.

Schalotten und Knoblauch in der Butter anbraten und mit der
Kartoffelmasse mischen. Stärkemehl, flüssige Butter und Eigelb
ebenfalls beigeben. Mit Koriander, Kurkuma, gemahlenem Kardamom, Salz
und Chili aus der Gewürzmühle abschmecken.

Aus der Masse kleine Plätzchen formen und in einer Pfanne mit
Pflanzenöl goldbraun braten.

http://www.swr-online.de/kurz-vor-6/lafer/sendungen/2001/10/24/index
.html



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Milkenmedaillons auf Blattspinat
Den Spinat in der Packung bei 600 Watt zehn Minuten auftauen. Zwiebel (1) und Knoblauch (1) hacken, mit der Butter (1) ...
Milk-Sunrise mit Sesam'
Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Den Rand eines hohen Glases etwas anfeuchten, in Sesam wälzen. Pap ...
Mille feuille von mediterranem Gemüse mit gebratenen...
Die Paprika halbieren, entkernen und auf ein geöltes Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 170 GradC ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe