Banane Surprise

  4 Mittelgrosse Bananen
  4tb Frisch gepresster Zitronensaft
  50g Mandelblätter
  300g Seidiger Tofu
   (oder 300 ml einfacher Joghurt)
  2tb Apfelsaftkonzentrat



Zubereitung:
1. Bananen schälen und in Stücke von 2,5 cm Grösse schneiden. In eine
feuerfeste Form geben und mit dem Zitronensaft begiessen.

2. Mandeln unter dem vorgeheizten Grill 5-10 Minuten leicht anrösten. Über
die Bananen streuen. Das Gericht zugedeckt 15 Minuten im vorgeheizten
Rohr bei 180 Grad (Gas Stufe 4) garen.

3. Tofu oder Joghurt mit dem Apfelsaftkonzentrat verrühren. Bei der Ver-
wendung von Tofu muss dieser püriert werden.

4. Masse über die Bananen geben. Das Gericht sofort mit Zitronenscheiben
garniert servieren.

Nährwert

Der Pudding liefert Kupfer, Kalzium, Magnesium, Vitamin B6, C und E.

Pro Portion sind enthalten: Kohlenhydrate: 79,6 g; Protein: 11,4 g;
Ballaststoffe: 5,8 g; Fett: 5,4 g

Kalorien: 390 = 1638 Joule

Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 20 Minuten
* Quelle: Aufläufe und Eintöpfe, Knaurs vegetarische Küche
** Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24)
vom 07.06.1994

Erfasser: Viviane

Datum: 01.08.1994

Stichworte: Desserts, P4



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