Kartoffeltorte mit Mandeln, Honig und Kokosraspeln
50g Rosinen | ||
100ml Wasser | ||
500g Pellkartoffeln; geschält und fein gerieben | ||
250g Mandeln: fein gerieben | ||
180g Honig | ||
150ml Mineralwasser | ||
1 geh. TL Backpulver | ||
ZUM BESTREICHEN/BESTREUEN: | Honig | |
2tb Kokosraspeln | ||
REF: | H. Walker, Voll- wertig backen ..., 1992 | |
ISBN 3-923176-79-1 erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Die Rosinen einige Stunden im Wasser einweichen.
Alle Zutaten (Einweichwasser der Rosinen einbegriffen) mischen und in
eine gefettete Springform geben. Bei 200 oC ca. 45 Minuten backen.
Noch warm mit dem Honig bestreichen und mit den Kokosraspeln bestreuen.
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