Kartoffelwaffeln

  150g Mehl
  75g Butter
  0.25l Milch
  1ts Backpulver
  2 Eier
  170g Gekochte Kartoffeln (ca 5 Stck)
  70g Rohe, geriebene Kartoffeln (ca 2 Stck)
  1 Geriebene Zwiebel
   Salz
   Kräuter



Zubereitung:
Die Butter schaumig schlagen, mit Eiern, Mehl und Milch vermengen und
Salz hinzufügen. Die gekochten und rohen Kartoffeln und die Zwiebel
untermengen bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Vor dem Abbacken mit
einem Waffeleisen wird das Backpulver zugegeben.

Ein besonderer Geschmack wird erreicht, wenn man zusätzlich diverse
Kräuter (zb. Kräuter der Provence) hinzufügt.



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