Kartoffel-Wurst-Gulasch mit Paprika
120g Rindsbratwurst | ||
140g Grobe Bratwurst | ||
140g Nürnberger Bratwurst | ||
90g Zwiebeln | ||
80g Frühlingszwiebeln | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1ts Rosmarin | ||
0.5tb Majoran | ||
4 Scheib. Roggenbrot | ||
150g Petersilienwurzel | ||
200g Kartoffeln | ||
0.5tb Rapsöl | ||
2tb Paprikapulver | ||
1.5tb Tomatenmark | ||
600ml Gemüsebrühe | ||
150g Paprikaschoten | ||
1tb Schnittlauch | ||
1tb Petersilie | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Vorbereitung:
Würste in schräge Stücke zerteilen, Zwiebeln schälen und klein
würfeln. Frühlingszwiebel säubern, schräge Röllchen schneiden.
Knoblauch schälen, feinblättrig schneiden. Majoran abzupfen,
Rosmarinnadeln abzupfen, fein hacken.
Schnittlauch und Petersilie fein schneiden, Petersilienwurzel schälen,
in feine Scheibchen schneiden. Paprikaschoten entkernen, säubern,
Rauten schneiden. Kartoffeln schälen, säubern, in grobe Würfel
schneiden.
Zubereitung:
Würste in einer Pfanne mit heissem Rapsöl rundum anbraten. Topf mit
Rapsöl erhitzen, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch angehen
lassen.
Rosmarin, Petersilienwurzel, Majoran, Paprikapulver und Tomatenmark
zufügen, kurz mit anrösten, mit Brühe aufgiessen und fünf Minuten
durchkochen lassen. Petersilie, Paprika, Kartoffeln und Würstel
beigeben, nochmals acht bis zehn Minuten köcheln lassen und mit Salz
und Pfeffer würzen.
Anrichten:
Wurst-Gulasch in einer Terrine anrichten, mit Schnittlauch bestreuen
und Roggenbrot dazu servieren.
Nährwert pro Person:
488 Kcal - 29 g Fett - 21 g Eiweiss - 35 g Kohlenhydrate - 3 BE
(Broteinheiten)
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Whisky and yoghurt cake
(*) Springform von 20 cm Durchmesser Butter, Zucker und Eigelb zehn Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver misc ...
Whisky cake
(*) Springform von 24 cm Durchmesser Butter schaumig rühren. Zucker zugeben. Weiterrühren, bis die Masse hell und cre ...
Whiskycreme
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Whisky unterrühren. Gelatine in 2 El. heiße ...
(*) Springform von 20 cm Durchmesser Butter, Zucker und Eigelb zehn Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver misc ...
Whisky cake
(*) Springform von 24 cm Durchmesser Butter schaumig rühren. Zucker zugeben. Weiterrühren, bis die Masse hell und cre ...
Whiskycreme
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Whisky unterrühren. Gelatine in 2 El. heiße ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe