Kartoffel-Wurst-Püree

  250g Schinken-Fleischwurst
  1tb (10 g) Butter/Margarine
  3 Tasse/n (à 60 g) Püreeflocken- Pulver mit Milch
  1bn Lauchzwiebeln
   Salz, Pfeffer, Muskat
  75g Raclette-Käse in Scheiben (evtl. mehr)
  6 Tomaten
  1md Zwiebel
  2tb Weißwein-Essig
  2tb Öl
   Einige Salatblätter



Zubereitung:
1. Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). 6
Tassen Wasser (ca. 1 Ltr.) erhitzen. Wurst aus der Haut lösen, grob
würfeln. Im Topf im heissen Fett anbraten, herausnehmen.

2. Das heisse Wasser in den Topf giessen, aufkochen, vom Herd ziehen.
Püreeflocken mit derselben Tasse (wie unter 1) abmessen und
einrühren. Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden.

3. Das Kartoffelpüree durchrühren, würzen. Lauchzwiebeln und Wurst
unterheben. In eine gefettete Auflaufform füllen. Käse entrinden,
darauf verteilen. Im Ofen 12-15 Minuten überbacken.

4. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen,
hacken. Essig, Salz, Pfeffer, Öl verrühren. Mit Salatzutaten mischen
und mit Blattsalat anrichten.

Zubereitungszeit: 30 Min.
: kcal kJ Eiweiss Fett KH
: 390 1630 16 31 9



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