Bananen in Flammen

  4 Bananen
  40g Butter
  20g Mandeln; abgezogen+gehobelt
  1tb Zucker; (gehäuft)
  2tb Apfelsinensaft
   Vanillinzucker
  2tb Rum; (54%)
  1 Becher Vanilleeis



Zubereitung:
Bananen abziehen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Butter
zerlassen und Mandeln darin goldbraun rösten, mit Zucker bestreuen,
etwas karamelisieren lassen, mit Apfelsinensaft ablöschen und mit
Vanillinzucker würzen. Die Bananenscheiben dazugeben und so lange
erhitzen, bis der Apfelsinensaft verkocht ist. mit Rum begiessen und
anzünden. Vanilleeis gleichmässig auf Dessertteller verteilen und die
heissen Bananenscheiben mit etwas Sauce darübergeben.



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