Käse-Apfel-Möhren-Sandwich

  2tb Haselnüsse (grob gehackt)
  1 (-2) Möhren
  1md Apfel
  4tb Mayonnaise
  0.5ts Honig
   Meersalz
  4lg Vollkornbrötchen
  200g Hartkäse, z. B. Emmentaler (dünn geschnitten)
  4 Salatblätter
  8 Radieschen (in Scheiben)



Zubereitung:
Nüsse ohne Fett kurz anrösten, abkühlen lassen. Mohren und Apfel
fein raspeln, mit 2 El Mayonnaise, Honig und Meersalz vermischen, die
Nüsse zugeben. Brötchen in der Mitte teilen, eventuell etwas
anrösten. Die Oberseiten mit der restlichen Mayonnaise bestreichen,
auf den Unterseiten die Apfel-Möhren-mischung verteilen. Mit
Käsescheiben belegen, Salatblätter und Radieschenscheiben
dazwischenge-ben und mit der Oberseite des Brötchens bedecken.



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