Käseauflauf irische Art

  8 Scheib. Weißbrot (Toast) vom Vortag
  60g weiche Butter
  150g geriebener Cheddar
  4 Eier
  250ml Gemüsebrühe
  125ml Schlagsahne
   Pfeffer



Zubereitung:
Backofen auf 150° vorheizen (O/U). Brot entrinden, jede Scheibe auf
einer Seite mit Butter bestreichen. 2/3 des Käses auf 4 Scheiben
streuen, mit den anderen Scheiben bedecken. Diagonal aufschneiden.

Flache, feuerfeste Form mit restlicher Butter einfetten.
Sandwiches auf dem Boden verteilen.

Eier, Sahne und Brühe verquirlen. Mischung über die Sandwiches
giessen, so dass alles durchtränkt ist. 30 min ziehen lassen.

Restlichen Käse darüberstreuen, pfeffern. Backen,bis die Eier
gestockt sind und der Käse goldbraun ist.



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