Käse-Knoblauch-Lyoner
2 Ring Lyoner | ||
6 Zehen Knoblauch (evtl. mehr) | ||
150g Emmentaler in Scheiben | ||
Thymian | ||
Oregano | ||
2md Zwiebel | ||
0.2l Olivenöl |
Zubereitung:
Die Lyoner pellen und halbieren. Seitlich eine Tasche in die
Lyonerhälfte schneiden. Mit einem kleinen spitzen Messer den Lyoner
ein paar mal einstechen. Den Knoblauch schälen und in Stifte
schneiden. Den Lyoner mit den Knoblauchstiften spicken. Aus den
Kräutern, den Zwiebeln und dem Olivenöl eine Marinade herstellen und
die Lyonerhälften damit einreiben und einlegen. Zugedeckt ca. 24
Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Danach die Emmentalerscheiben in die eingeschnittenen Lyonerhälften
füllen und in der Pfanne mit wenig Fett braten. Wenn man den Käse
weglässt kann man die eingelegten Lyoner auch grillen. Ideale Beilage:
Ofenkartoffeln mit Kräuterschmand, frisches Baguette, Blattsalate,
Paprikasalat
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