Käse-Koteletts, Amerikanisch
30g Geraspelter Parmesan | ||
3 Eigelb | ||
1tb Sahne | ||
Macis | ||
Cayennepfeffer | ||
Salz | ||
1tb Dicke Bechamelsauce | ||
Geriebener Parmesan zum Panieren |
Zubereitung:
Zu den gut verschlagenen Eigelben Sahne und Käse rühren, mit Macis,
Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Locker aufschlagen und dabei die
Bechamel zufügen. In eine gefettete Schale mit flachem Boden geben und
über heissem Dampf festwerden lassen. Wenn die Masse abgekühlt ist,
mit Ausstechern Formen ausstechen, diese in Käse wälzen und in der
Friteuse appetitlich bräunen. Sofort auf in etwas Butter gebratenen
Baguettescheiben servieren.
: Quelle : Flamingo Times
: Erfasst : 11.05.01 von Micha Eppendorf
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Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Butter-Sahne-Zältli
Ein Blech von 20 x 20 cm mit Alufolie auslegen. Sahne und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen. Butter ...
Buttersterne
Sie sind besonders mürb, herrlich buttrig und schmelzen geradewegs auf der Zunge. (Sagte Moritz zu Beginn der Zubereitu ...
Buttersterne
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