Käsekuchen mit Rosinen
Für 18 Stücke: | 350g Mehl | |
20g frische Hefe | ||
140g Zucker | ||
170ml lauwarme Milch | ||
Salz | ||
4 Eier (Gew.-Kl. 3) | ||
1kg Magerquark | ||
0.25l Schlagsahne | ||
100g Orangeat | ||
100g Rosinen | ||
Fett fürs Blech | ||
Mehl zum Bearbeiten | ||
1 Beutel Aprikotierback (Fertigprodukt) | ||
Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung:
300 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe
und 40 g Zucker in die Mulde geben. Milch und 1 Prise Salz zugeben und
alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen
lassen.
Eier mit restlichem Zucker schaumig schlagen. Quark und Sahne
unterrühren. Das restliche Mehl mit Orangeat und Rosinen mischen unter die
Quarkmasse heben.
Ein Backblech fetten. Den Hefeteig noch einmal durchkneten, auf der
Arbeitsfläche ausrollen, auf das Blech legen und mit einer Gabel mehrmals
einstechen. Die Quarkmasse auf den Teig streichen.
Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei
200 Grad 25-30 Minuten backen. Den heissen Kuchen mit Aprikotierback
bestreichen. Ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben.
Pro Stück ca. 270 kcal
Zubereitungszeit 1 Stunde
** From: spock@double-m.zer.sub.org
Date: Sat, 03 Jul 93 18:06:00 +0000
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: SPOCK
Datum: 27.08.1993
Stichworte: ZER, Kuchen, Käsekuchen, Rosinen
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Anschliessend gut dur ...
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