Käse-Pfannkuchen mit Speck und Sirup
200g Mehl | ||
3 Eier getrennt | ||
0.25l Milch | ||
0.25l Wasser | ||
Salz | ||
16 Scheiben Frühstücksspeck (ca. 70 g) | ||
60g Butter | ||
8 Scheiben Holland-Gouda mittelalt(ca. 200 g) | ||
70g Ahorn-Sirup |
Zubereitung:
Zubereitung
Aus Mehl, Milch, Eigelb und Wasser einen Teig rühren. Mit Salz
abschmecken. Eiweiss zu einem Schnee schlagen, unterheben. Je 4 Speck-
scheiben in einer beschichteten Pfanne anbraten. 1/4 der Butter zugeben.
1/4 des Teiges darüber giessen. Pfannkuchen von einer Seite backen,
wenden und mit je 2 Käsescheiben belegen. Unter dem heissen Grill
knusprig backen oder den Käse in der zugedeckten Pfanne nur schmelzen
lassen. Drei weitere Pfannkuchen ebenso backen. Heiss mit Sirup servieren.
Erfasser:
Datum: 09.11.1994
Stichworte: Vorspeisen, P4
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