Käsesalat
1 rote Paprikaschote | ||
1 gelbe Paprikaschote | ||
1 grüne Paprikaschote | ||
1 Salatgurke | ||
2 Zwiebeln | ||
2 Staudenselleriestangen | ||
200g Rote-Bete-Kugeln | ||
250g Sauermilchkäse = Harzer | ||
4tb Kräuter fein gehackt | ||
Für die Salatsauce:: | 50ml trockener Rotwein | |
50ml Rotweinessig | ||
70ml Öl | ||
Salz | ||
weißer Pfeffer |
Zubereitung:
Paprikaschoten würfeln, Gurke und Staudensellerie in 1/2 cm dicke Scheiben,
Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Rote-Bete-Kugeln wie einen Apfel in Spalten
und den Käse in grobe Stücke teilen.
Alles portionsweise auf Tellern anrichten oder in eine Schüssel geben und
mit den Kräutern bestreuen.
Alle Zutaten für die Salatsauce mit einer Gabel kräftig durchmischen und den
Salat damit würzen.
Wer es lieber süß mag, kann statt Zwiebeln und Paprika auch Trauben, Äpfel
und Birnen mit dem Harzer Käse kombinieren.
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