Käsespätzle (Alfredissimo)

  500g Mehl
  3 Eier
  0.25l Wasser
   Salz
  2md Zwiebeln
   Butter, zum Ausstreichen der Schlüssel
  100g Emmentaler, gerieben
  l und Butter, zum Braten der Röstzwiebeln



Zubereitung:
Den Ofen auf 80°C erhitzen und darin eine Schüssel erwärmen. Einen
grossen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Zwiebeln schälen und
würfeln, dann in einer Pfanne in Öl und Butter rösten und zur Seite
stellen.

Aus Mehl, Eiern, Wasser sowie etwas Salz einen festen Teig rühren und
durch eine Spätzlepresse in das kochende Wasser drücken oder Teig von
einem Brettchen mit einem Spätzlehobel schaben.

Fertige Spätzle mit einem Schaumlöffel herausheben und in die warme,
mit Butter ausgestrichene Schüssel, geben, mit dem Käse bestreuen
und, während die zweite Lage Spätzle geschabt wird, zum Warmhalten
wieder in den Ofen stellen. (Mit Folie abdecken, damit sie nicht
austrocknen) Die nächste Lage Spätzle darauf verteilen, wieder Käse
darüber streuen und in den Ofen stellen. Es sollen drei Lagen Spätzle
und drei Lagen Käse ergeben. Zum Schluss die Röstzwiebeln darüber
geben und sofort servieren.

Dazu passt ein Tomatensalat.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gratin des Landes - Gratin nach Art der Landes
Den Backofen auf 160GradC vorheizen. Eine ovale, feuerfeste Porzellanform ausbuttern, Kürbis, Schinken und Käse abwechse ...
Gratin Provencal
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Auberginen, Tomaten und Käse in Scheiben schneiden. Auberginenscheiben in einer beschicht ...
Gratin von Chicoree mit gebratenen Nackenscheibchen
Chocoree halbieren, oberen Teil in einzelne Blätter brechen, den unteren in Streifen schneiden. In laüwarmen Wasser wasc ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe