Käsespätzle (Kässpatzn)

  400g Spätzle
  200g Bauchspeck, geräuchert
   (eingeschweißt)
  200g Käse (eingeschweißt oder
   aus der Dose)
  2lg Zwiebel
   Salz
   Pfeffer
  l (Butter oder Bratfett)



Zubereitung:
Die Spätzle kochen und warmstellen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden
un= d den Speck würfeln. Beides zusammen anbraten. Die Zwiebeln
sollten glasig s= ein und der Speck etwas gebräunt.

Den Käse in Würfel oder kleine Scheiben schneiden. Die Spätzle mit=
den Zwiebeln und dem Speck vermischen, alles kurze Zeit weiterbraten.
Vor de= m Essen den Käse unterheben.


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