Käse-Speck-Waffeln mit

 
Teig: 100g Frühstücksspeck
  2tb Öl
  150g Mehl
  1 Msp. Backpulver
  150ml Milch
  1ts Zucker
   Salz
  3 Eier
  50g Greyerzer Käse
 
Sonstiges: 500g Tomaten
  0.5 Salatgurke
   Salz
   Pfeffer
  0.5bn Schnittlauch
  cm sehr kleine Würfel schneiden



Zubereitung:
Aus Mehl, Backpulver, Milch, Zucker, Salz und Eiern einen Teig
rühren. Speck mit Öl unterrühren. Teig 30 Minuten quellen lassen.
Käse fein reiben und unter den Teig rühren. Aus dem Teig Waffeln
backen.
Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer
würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Waffeln mit Gurke und
Tomaten anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum



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