Käsespiesschen der raffinierten Art
200g Mini-Mozzarella | ||
1tb Pesto | ||
300g Kirschtomaten | ||
einige Blättchen Basilikum, | ||
Petersilie, Dill, usw. | ||
200g fester Feta | ||
gem. bunter Pfeffer | ||
150g scharfe Gürkchen | ||
150g milde Pepperoni | ||
150g Mixed Pickels | ||
150g Maiskölbchen | ||
100g Silberzwiebeln | ||
100g Honiggurken | ||
200g Manchego am Stück | ||
100g Havati (Hartkäse) | ||
100g Lachsschinken | ||
100g Edelpilzkäse | ||
einige kleine Radieschen | ||
Kohlkopf zum Bestücken |
Zubereitung:
Der berühmte Igel aus den 50ern neu bestückt.
1. Mini-Mozzarella abtropfen lassen. Pesto auf eine "Pralinenspritze"
aufziehen. In die Mini-Mozzarella mit Hilfe der Spritze etwas Pesto
spritzen. Mit Kirschtomaten und Basilikum auf ein Schaschlikspiess
stecken.
2. Feta in Würfel schneiden und in buntem Pfeffer wälzen. Das
eingelegte Gemüse auf Küchenpapier abtropfen lassen. Manchego und
Havarti in Würfel schneiden, Lachsschinken aufrollen. Edelpilzkäse in
kleine Stücke schneiden.
4. Das Gemüse abwechselnd mit Käse oder Schinken aufspiessen. Mit
Dill, Petersilie, Radieschen oder Kirschtomaten garnieren. Die Spiesse
bis kurz vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
5. Den Kohlkopf abflachen, sodass er gerade steht, mit bunter
Bastelfolie umwickeln und die Spiesschen hineinstecken.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200
2/02/25/index.html
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