Bananen-Creme mit Rum
2 Reife Bananen | ||
200ml Milch | ||
2 Eigelb | ||
100g Feiner Kristallzucker | ||
2 Blatt Gelatine | ||
1 Zitrone; den Saft | ||
300ml Sahne | ||
1tb Alter Rum | ||
Vanillesauce |
Zubereitung:
Die Milch aufkochen, vom Feuer nehmen und warm halten. Die beiden
Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen. Die heisse Milch nach und nach
in diese Mischung einarbeiten. Ãœber kleiner Hitze die Masse so lange
mit einem Holzlöffel weiterrühren, bis sie bindet und den
Löffelrücken überzieht. Die eingeweichte und ausgedrückte
Blattgelatine in der heissen Masse auflösen. Die Bananen schälen.
Etwa 300 gr. Fruchtfleisch würfeln und sofort in Zitronensaft wenden,
damit es sich nicht verfärbt.
Die erstarrte Creme mit den Bananenstücken im Mixer etwa 2 Minuten gut
durchmischen. Anschliessend die Masse durch ein feines Sieb streichen
und unter häufigem Rühren abkühlen lassen. Danach die Sahne steif
schlagen und unter die Masse ziehen. Die Creme in eine Schale füllen
und zugedeckt für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Bananencreme in der Schale auftragen. Dazu eine Vanillesauce
reichen, die mit einem Essl. altem Rum aromatisiert wurde.
Zubereitungszeit: 30 Minuten zzgl. 2 Std. Lagerung im Kühlschrank.
Weinempfehlung: Traminer Spätlese.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Rote Linsen mit Fünfgewürzen - Massor Dal
Rote Linsen waschen, in 1 l Wasser mit Salz und Kurkuma halb gar kochen, grüne Peperoni zugeben und weiter kochen bis a ...
Rote Linsen mit Gewürzen (Bengali Masar Dal)
Linsen verlesen, waschen und zusammen mit den grünen Chilischoten, Kurkuka und dem Wasser nach dem Grundrezept kochen. ...
Rote Linsen mit Nudeln
Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch und den Sellerie in Scheiben schneiden. Das Selleriegrün beiseite legen, 1 EL Ol ...
Rote Linsen waschen, in 1 l Wasser mit Salz und Kurkuma halb gar kochen, grüne Peperoni zugeben und weiter kochen bis a ...
Rote Linsen mit Gewürzen (Bengali Masar Dal)
Linsen verlesen, waschen und zusammen mit den grünen Chilischoten, Kurkuka und dem Wasser nach dem Grundrezept kochen. ...
Rote Linsen mit Nudeln
Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch und den Sellerie in Scheiben schneiden. Das Selleriegrün beiseite legen, 1 EL Ol ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe