Bananencrepes
250ml Sojamilch | ||
1tb Maiskeimöl | ||
1 Prise Salz | ||
100g Mehl | ||
2tb Puderzucker | ||
2 Eier | ||
40g Margarine | ||
Fett zum Ausbacken 4 Bananen | ||
Zitronensaft 3 El Bananenlikör | ||
30g Margarine | ||
30g abgezogene gehackte Mandeln | ||
4tb Maracujasaft | ||
Rum zum Flambieren | ||
Alkohol bei Kindern bitte: | weglassen* |
Zubereitung:
Sojamilch mit Maiskeimöl und Salz mischen. Diese mit 100 g Mehl, 2 El
Puderzucker und 2 Eier zu einem glatten Teig verarbeiten. Nach und
nach dünne Crepes goldgelb in wenig Fett ausbacken und warmstellen.
Bananen in feine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und Bananenlikör
beträufeln. 30 g Margarine in einem Topf erhitzen, Mandeln leicht
anbräunen, Bananenscheiben, Likör und Maracujasaft zugeben. Die
Füllung auf die untere Hälfte der Crepes verteilen, mit der oberen
Hälfte abdecken, heiss servieren
Tip: Crepes mit Puderzucker bestäuben oder mit Rum beträufeln und
flambieren.
Erfasser: Ursula
Datum: 08.04.1996
Stichworte: Kuhmilchfreie, Crepe, Banane, P4
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