Kasseler im Bratschlauch

  400g Schlanke Möhren
  200g Zwiebeln
  400g Kleine Kartoffeln
  4tb Öl
  200g Sauerkraut
   Salz
   Pfeffer
  2ts Gemahlener Kümmel
  1kg Kasselerrücken (ohne Knochen)
  2 Lorbeerblätter
  0.5bn Petersilie
  150ml Gemüsefond



Zubereitung:
1. Möhren schälen, längs halbieren und in schräge Stücke
schneiden.
Zwiebeln in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen, in einer grossen
Pfanne im heissen Öl rundherum 10 Min. anbraten. Möhren und Zwiebeln
nach 7 Min. zugeben. Sauerkraut untermischen und mit Salz, Pfeffer und
Kümmel würzen.

2. Einen Bratschlauch (ca. 40 cm Länge) nach Packunganweisung
vorbereiten und auf ein Blech setzen. Gemüsemischung hineingeben.
Kasseler kräftig pfeffern und auf das Gemüse setzen. Lorbeer und die
Hälfte der Petersilie zugeben, Fond angiessen. Bratschlauch nach
Packungsanweisung schliessen und einschneiden.

3. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 40 Min.
garen (Gas 3,Umluft bei 180 Grad). Anrichten und mit der übrigen
gehackten Petersilie bestreut servieren.

:Nährwerte
:Fett in g: 21
:Kohlenhydrate in g: 21
:kcal: 480
:kJ: 2013

:Zubereitungszeit
:60 min



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