Kässpätzle mit Feldsalat

  350g Mehl
  0.5ts Salz
  4 Eier
  125ml (-1/4) Wasser
  100g Geriebener Käse
  4tb Butter
  2 Zwiebeln



Zubereitung:
Eier ins Mehl schlagen,Salz dazugeben und unter Rühren langsam Wasser
dazugeben bis ein zähflüssiger Teig entsteht.

Spätzle in kochendes Salzwasser geben, wenn sie an der Oberfläche
schwimmen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen
lassen.

Gehackte Zwiebel im Fett bräunen. Nun Spätzle, Käse und die Hälfte
der Zwiebeln lagenweise in eine Auflaufform schichten, als letzte
Schicht Spätzle.

15 Min. bei 180GradC überbacken. Am Ende noch restliche Zwiebeln
darübergeben und mit Feldsalat servieren.



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