Kastanien-Broccoli-Suppe

  450g Esskastanien; geschält o. tiefgefroren
  2md Zwiebeln; gehackt
  2md Karotten; gehackt
  1lg Peperoncino; entkernt und gehackt (mittelscharf)
  2tb Olivenöl
  4 Knoblauchzehen
   Meersalz
  450g Broccoli
  1.75l Wasser



Zubereitung:
Zwiebel und Karotten im Öl dünsten; inzwischen Knoblauch mit Meersalz
zerdrücken. Peperoncino und Knoblauch zugeben, 5 bis 10 Minuten
mitdünsten.

Inzwischen Broccoli rüsten.

Broccoli und Kastanien zugeben, mit Wasser ablöschen. Aufkochen und 20
bis 30 Minuten köcheln. mit Salz abschmecken und pürieren.



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