Kastanien-Kürbis-Curry mit Nudeln
250g Nudeln | ||
1tb Olivenöl | ||
1 Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
700g Kürbis | ||
300g Geschälte Kastanien tiefgekühlt | ||
4tb Sultaninen | ||
1ts Mildes Currypulver | ||
0.5ts Scharfes Currypulver | ||
1ts Getrockneter Thymian | ||
1pn Kurkuma Gelbwurz | ||
1pn Muskatnuss gerieben | ||
1pn Paprikapulver | ||
50ml Weißwein | ||
2dl Gemüsebouillon | ||
Meersalz |
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen
und fein hacken. Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten, Kürbis, Kastanien und
Sultaninen kurz mitdünsten. Gewürze darüber streuen. Weißwein und
Gemüsebrühe angießen, bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis
und die Kastanien weich sind.
Nudeln al dente kochen, abgießen. mit dem Kastanien-Kürbis-Gemüse
vermengen.
:Notizen (*) : Quelle: Stefanie Klein Viva la Pasta
: : Erfasst von Rene Gagnaux
:Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux
: : Email: r.gagnaux@ch.inter.net
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Gesunde Nudlis
Tagliatelle in reichlich Salzwasser 5 bis 6 Minuten kochen. Danach die Nudeln in ein Sieb leeren und warm halten. In ein ...
Gewürzprinten
Den Inhalt eines Beutels Pizza-Teig mit 1/8 l lauwarmem Wasser und Basiliko-Öl verkneten. Eine etwa 5 mm dicke Teigplat ...
Gewürzte Tofuscheiben
Tofu in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit einer Brühe bedecken. Den Tofu ca. 20 Min. mit der Brühe aufkochen ...
Tagliatelle in reichlich Salzwasser 5 bis 6 Minuten kochen. Danach die Nudeln in ein Sieb leeren und warm halten. In ein ...
Gewürzprinten
Den Inhalt eines Beutels Pizza-Teig mit 1/8 l lauwarmem Wasser und Basiliko-Öl verkneten. Eine etwa 5 mm dicke Teigplat ...
Gewürzte Tofuscheiben
Tofu in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit einer Brühe bedecken. Den Tofu ca. 20 Min. mit der Brühe aufkochen ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe