Kastanienmousse

  200g Vermicellepüree
  150g Mascarpone
  100g Dunkle Schokolade
  2tb Rum oder Cognac
  0.5ts Vanillezucker
  250ml Rahm
   Schokoladenraspeln
   Puderzucker



Zubereitung:
Die Schokolade fein hacken. Den Rahm steif schlagen. Vermicellepüree
mit Rum/Cognac und Vanillezucker geschmeidig rühren, Mascarpone,
Schokolade und Rahm beifügen. Gut mischen und Mousse ca. 2 Std. sehr
kalt stellen.

Zum Servieren mit dem Glacelöffel Kugeln abstechen, auf Dessertteller
anrichten, mit Puderzucker und Schokoladenraspeln garnieren.



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