Kastanientruffes

  600g Kastanien
  0.5l Milch
  1 Vanillestengel der Längenach aufgeschnitten
  4tb Puderzucker
  2tb Kakaopulver (1)
  75g Butter
  2tb Rum
  2tb Kakaopulver (2)



Zubereitung:
Die gewaschenen Kastanien auf der gewölbten Seite kreuzweise
einschneiden. Milch, Salz und Vanillestengel aufkochen. Die Kastanien
beigeben und auf kleiner Flamme 40 Minuten kochen.
Die Kastanien so heiss wie möglich schälen. Durch ein Sieb
streichen oder fein pürieren.
Zucker, Kakao (1), Butter und Rum daruntermischen. Mit kalten, nassen
Händen Kugeln drehen, diese über Nacht in den Kühlschrank stellen.
In einen Glasschwenker Kakaopulver (2) geben. Eine Kugel nach der
anderen hineingeben und durch einige Drehbewegungen des Glases
gleichmässig rund formen und mit Kakaopulver überziehen.
Kalt servieren.

Menge: 6

* Nach: Kathrin Rüegg und Werner O. Feisst,
Winterrezepte und Geschichten,
Müller Rüschlikon Verlags AG, Cham, 1993,
ISBN 3-275-01072-7
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Fri, 18 Feb 1994 00:00:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Rene

Datum: 04.04.1994

Stichworte: Backen, Pralinen, Kastanie, Zer



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Baumkuchen, gefüllt
Bei der Fruchtfüllung werden die Ananasscheiben in die angebackene Baumkuchenschicht gedrückt und diese Schicht dann f ...
Baumkuchen, gefüllt
Bei der Fruchtfüllung werden die Ananasscheiben in die angebackene Baumkuchenschicht gedrückt und diese Schicht dann f ...
Baumkuchen, Prügelkrapfen
Der Prügelkrapfen - ein Kunstwerk Der Prügelkrapfen wurde im Mittelalter noch Spiesskuchen genannt und war eine Spezi ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe