Katerschmier (Saarland)
1sm Limburger Käse | ||
Wasser | ||
0.5l Milch | ||
2 Eier | ||
2tb Mehl; Menge anpassen | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Muskat | ||
1 Msp. Zucker | ||
1tb Senf | ||
REF: | Oma's Rezeptbuch Seniorengemeinscha | |
St. Medardus Neuforweiler gepostet | ||
Jörg Weinkauf |
Zubereitung:
Limburger Käse in Stücke schneiden und in sehr wenig Wasser ankochen.
Milch zufügen.
Eier und Mehl glattrühren.
Die Käse-Milch aufkochen und die mit dem Mehl verrührten Eier
einlaufen lassen. Das Ganze aufkochen bis alles sämig ist.
Zum Schluss würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, einer Prise Zucker und
einem Esslöffel Senf.
Die Katerschmier schmeckt auch kalt.
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