Kay's Himbeerlikör
1.5c reife Himbeerem | ||
0.5 Zitrone, Schale in dünnen Streifchen | ||
3c guter Wodka o. Weinbrand | ||
0.75c Zuckersirup Rezept folgt | ||
Zuckersirup (1 Tasse): | 1c feiner Zucker | |
0.5c Wasser | ||
Posted By: | Jack and Kay Hartman | |
übersetzt & erfasst von Petra Hildebrandt |
Zubereitung:
Sirup: Zucker und Wasser unter Rühren aufkochen. Rühren und köcheln,
bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat und der Sirup klar ist.
Himbeeren leicht zerdrücken. Beeren und Zitronenschale mit dem Wodka
in ein gut verschliessbares Gefäss füllen. 2-4 Wochen ziehen lassen.
Dann durch ein Seihtuch filtern, dabei die Beeren auspressen. mit dem
Sirup vermischen und weitere 4-6 Wochen reifen lassen.
Variante: Für 'Creme de Framboise' 3 Tassen Weinbrand/Cognac und 2 (!)
Tassen Zuckersirup verwenden.
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