Kebab "Casablanca"
Zutaten: | 500g Rinderhackfleisch | |
100g Zwiebelbrot | ||
1 Ei | ||
2tb Semmelbrösel (bis 3) | ||
2tb Koriander gemahlen | ||
1 Schuß Zimt | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
50g Piri-Piri-Schoten klein | ||
Für Die Sauce: | 300g Vollmilchjoghurt | |
1 Knoblauchzehe | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Zwiebelbrot in Wasser einweichen und gut ausdrücken. mit dem
Hackfleisch, Ei, Semmelbröseln und Gewürzen verkneten. Kleine
Bällchen formen und abwechselnd mit Piri-Piri-Schoten auf Spiesse
stecken.
Auf dem heissen Grill (oder in der Pfanne) von jeder Seite 4-5 Minuten
garen.
Inzwischen den Joghurt mit Salz, Pfeffer und dem durchgepressten
Knoblauch verrühren und als Sauce zu den Spiessen servieren.
Tip: Piri-Piri-Schoten sind nur etwas für wirkliche "Scharf-Esser".
Wer's nicht ganz so scharf mag, verwendet milde Peperoni.
Quelle: Treffpunkt für Geniesser bei Schürmann 33/2000
erfasst: Tom
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Scharfer Blumenkohl
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Pfefferschoten waschen, Stiele entfernen, halbie ...
Scharfer Bohnentopf nach mexikanischer Art
Fleisch trockentupfen, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Fleisch portionsweise im heissen Öl kräftig anbrat ...
Scharfer Drei-Bohnen-Topf
Zwiebeln schälen und hacken. Speck in Streifen schneiden und auslassen, Zwiebeln und Hackfleisch zugeben und 5 Minu ...
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Pfefferschoten waschen, Stiele entfernen, halbie ...
Scharfer Bohnentopf nach mexikanischer Art
Fleisch trockentupfen, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Fleisch portionsweise im heissen Öl kräftig anbrat ...
Scharfer Drei-Bohnen-Topf
Zwiebeln schälen und hacken. Speck in Streifen schneiden und auslassen, Zwiebeln und Hackfleisch zugeben und 5 Minu ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe