Kebab-Hamburger an Pfefferminzsauce
1lg Zwiebel sehr fein gehackt | ||
4 Knoblauchzehen dito | ||
1 Ei | ||
2tb Senf | ||
1tb Majoran | ||
1tb Rosmarinnadeln gehackt | ||
600g Lammfleisch gehackt | ||
4tb Olivenöl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Tabasco | ||
Sauce: | 3 Zweige Pfefferminze | |
200g Saurer Halbrahm | ||
100g Joghurt nature | ||
Pfeffer | ||
Salz |
Zubereitung:
Alle Zutaten mit dem Fleisch gut vermengen. Davon ovale 'Hamburger'
formen, auf Spiesse stecken. Die 'Hamburger' anfänglich auf Alufolie
auf den Grill legen, damit das Fleisch zusammenhält. Sobald es heiss
ist, Folie entfernen, das Fleisch auf den Grill ca. 15 Minuten
rundherum braten.
Für die Sauce Pfefferminzblätter fein hacken, mit dem sauren
Halbrahm und dem Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
und zum Fleisch servieren.
* Quelle: Nach: Tele ??/1995 Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 02.10.1995
Stichworte: Fleisch, Lamm, Hackfleisch, Grillen, P4
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