Kefir mit Lavendel und Marinierten Früchten

  4 Vanilleschoten
  0.5 Zitrone
  150g Zucker
  8 Lavendelstiele
  1l Kefir (ersatzweise Buttermilch)
  800g Gemischte Früchte; (küchenfertig, z. B. Brombeeren, Blaubeeren Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen)
  50ml Orangensaft
  200ml Schlagsahne



Zubereitung:
1. Die Vanilleschoten längs einschneiden und das Mark herauskratzen.
Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.

2. 100 g Zucker mit 100 ml Wasser, Vanilleschoten und -mark aufkochen.
Zitronenscheiben und Lavendel dazugeben. Den Zuckersirup von der
Kochstelle nehmen und 12 Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen.

3. Vanilleschoten, Zitronenscheiben und Lavendel aus dem Sirup nehmen,
Zitrone und Lavendel zur Seite legen. Den Sirup mit dem Kefir
verrühren.

4. Die Früchte mit dem Orangensaft und dem restlichen Zucker etwa 1
Stunde marinieren.

5. Die Sahne nicht zu steif schlagen und mit einem Schneebesen unter
den Kefir heben. Die Früchte in Portionsgläser füllen und den Kefir
darübergeben. Mit den Lavendelstielen und Zitronenscheiben dekorieren
und sofort servieren.

: Zubereitungszeit: 1 Stunde (plus Zeiten zum Marinieren)
: Pro Portion: 6 g E, 10 g F, 31 g KH = 247 kcal (1036 kJ)

: Quelle : essen & trinken Juli 2000
: Erfasst : 19.07.00 von Ilka Spiess



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Kräuter-Käsecreme
Schafskäse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Kräuter waschen und trockenschütteln, die Blätter sehr fein hac ...
Kräuter-Käse-Kartoffeln
1kg Frühkartoffeln waschen, flach halbieren und mit der Schnittfläche auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 200°C im v ...
Kräuterkäsepfannkuchen
Vorbereitung: Eier vom Eiweiss trennen, Eiweiss steif schlagen. Mehl, Eigelb und Milch in einer Schüssel glatt rühren, ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Kefir mit Lavendel und Marinierten Früchten