Kefte am Spiess

  300g Mageres Rindshackfleisch;+/-
  2tb Glatte Petersilie; gehackt
  1 geh. TL Fenchelsamen; zerdrückt
  1 geh. TL Koriandersamen; zerdrückt
   Salz
   Pfeffer
   Sesamsamen; zum Wenden
   Erdnussöl
 
BEILAGE:  Auberginen-Kaviar
 
REF:  Annabelle, 1997-10-31 Seite 152; Nummer 21
   Karin Messerli Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Hackfleisch mit Petersilie und Gewürzen mischen. Halbieren, mit nassen
Händen gleich grosse Würstchen (a je ca. 150 g) formen. In Sesamsamen
wenden, gut andrücken. Um Spiesschen drehen. Im Öl unter Wenden
braten oder nach Belieben grillieren. Mit Auberginen- Kaviar servieren.



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