Bananenjoghurt

 
Zutaten: 30g getrocknete Aprikosen
  30g getrocknete Pflaumen
  30g getrocknete Datteln
  4 Bananen
  1 Zitrone, Saft von
  1c Orangensaft
  2.5tb Honig
  2 Becher Joghurt
 
außerdem: 2tb Butter
  50g Mandelsplitter
   etwas geschlagene, gesüsste Sahne



Zubereitung:
Die getrockneten Früchte in etwas Wasser einweichen Die geschälten
Bananen mit dem Zitronensaft, dem Orangensaft, dem Honig und dem
Joghurt pürieren.

Die Butter erhitzen und die Mandelsplitter darin rösten. Die
eingeweichten und kleingehackten Früchte dazugeben, alles gut
miteinander verrühren und 2/3 der Masse unter die Bananencreme heben.

Die Bananencreme portionsweise anrichten, mit geschlagener, gesüsster
Sahne garnieren und die restliche Fruchtmasse darübergeben.



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