Kichererbsenbällchen

  150g Kichererbsen
  100g Bulgur, fein
  2 Knoblauchzehen
  2tb Petersilie
  1 geh. TL Backpulver
  1 geh. TL Koriander, gemahlen
  1 geh. TL Kreuzkümmel, gemahlen
  0.25 geh. TL Chilipulver
  3tb Zitronensaft
  2 geh. TL Salz
  2 geh. TL Pfeffer
   Sesamöl zum Ausbacken



Zubereitung:
Kichererbsen über Nacht gut mit Wasser bedeckt einweichen.

Bulgur mit kochendem Wasser begiessen und ca. 10 Minuten darin
einweichen. Durch ein feines Sieb abtropfen lassen, anschliessend fest
ausdrücken.

Die Kichererbsen durch ein Sieb abschütten und gut abtropfen lassen.

Knoblauch schälen und grob schneiden. Petersilie waschen und die
Blätter grob hacken.

Kichererbsen, Knoblauch und Bulgur in eine Küchenmaschine geben und
mit dem Messereinsatz pürieren. Die Masse mit den Gewürzen würzen
und gut verrühren. Zum Schluss das Backpulver zugeben und mit den
händen zu einer festen Masse verarbeiten.

Ein bemehltes Brett vorbereiten. Die Hände anfeuchten und die Masse zu
walnussgrossen Bällchen formen, auf das Brett legen und ca. 30 Minuten
ruhen lassen.

Das Öl in einer Friteuse auf 180 Grad erhitzen und die
Kichererbsenbällchen goldgelb ausbacken, immer wieder enden, damit die
Bällchen gleichmässig gebräunt werden.

Sie schmecken heiss als Vorspeise, aber auch kalt hervorragend zu
Salaten.

Quelle: Türkische Küche
: Kreative Vielfalt köstlicher Speisen
: G. Poggenpohl
: Unipart Verlag, Stuttgart

erfasst: tom



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Kandierte Süßkartoffeln mit Äpfeln*
4 gekochte Süsskartoffeln,in Scheiben 2 geschälte grüne Äpfel,in Scheiben 3/4 c brauner Zucker 3/4 c geh ...
Kaninchen mit Maisknödeln und Salaten
Zunächst die Polenta kochen. Dazu die Milch in einer Pfanne aufkochen. Den Bramatamais im Strahl beigeben, Butter einrüh ...
Kaninchenfilets in Rotwein Pochiert mit Steinpilzen
Den Rotwein mit den Gewürzen auf die Hälfte einkochen. Kaninchenfilets salzen und pfeffern, im gewürzten Wein langsam ga ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Kichererbsenbällchen - Vorschlag: 1