Bananen-Konfitüre

  500g Geschälte Bananen
  500g Gelierzucker
  4 Limetten oder Zitronen
  1 Stück frischer Ingwer



Zubereitung:
Bananen in Scheiben schneiden und mit dem Saft einer Limette mischen.
Die anderen Limetten schälen und filetieren, Saft auffangen und mit
den Fruchtstücken zu den Bananen geben. Mit dem Gelierzucker
vermischen. Den Ingwer schälen, fein reiben und zu den Bananen
geben. Alles eine Stunde ziehen lassen, dann in einen grossen Topf
geben und unter Rühren 4 Minuten kochen lassen.

In vorbereitete Gläser füllen und verschliessen.

07.04.1994 (Mt)


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Marmelade, P1



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