Kichererbseneintopf I

  500g Kichererbsen
  2 Grosse Möhren
  3 Nelken
  1 Zwiebel
  3 Knoblauchzehen
  4tb Öl
  1tb Essig
  200g Brotteig
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Kichererbsen waschen und über Nacht einweichen. Auf einem Sieb abtropfen
lassen, in einem Topf geben und mit Wasser bedecken. Die geputzten
Möhren, die mit Nelken gespickte Zwiebel, die zerdrückten Knoblauchzehen
und 3 Esslöffel Öl hineingeben, das Ganze zum Kochen bringen und 1 Stunde
zugedeckt leise köcheln lassen. Salzen und eine weitere Stunde zugedeckt
garen.

Kichererbsen abgiessen, Garflüssigkeit auffangen. Möhren und Zwiebel
entfernen.

Die Erbsen mit etwas Garflüssigkeit, 1 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Essig
und Pfeffer vermischen, in einen ofenfesten Topf geben und mit dem nach
Vorschrift zubereiteten Brotteig abdecken. Im auf 175 GradC vorgeheizten Ofen
ca. 1 Stunde garen.

28.11.1993


Erfasser:

Datum: 09.11.1994

Stichworte: Eintopf, P6



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