Kichererbsensalat mit eingelegten Zitronen a la marocaine
4 Schnitze eingelegte Zitronen | ||
2lg Rote Zwiebeln | ||
1bn Glatte Petersilie grob gehackt | ||
4tb Olivenöl extra vergine | ||
1 Knoblauchzehe; gepreßt | ||
500g Abgetropfte Kichererbsen aus der Dose | ||
1 Peperoncino; entkernt fein gehackt | ||
4tb Salziger Zitronensaft der eingelegten Zitronen | ||
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Von den Zitronenschnitzen nur die Schale verwenden: vom schlabberigen
Fleisch trennen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln
ebenfalls in feine Streifen oder in halbe Ringe schneiden. mit allen
restlichen Zutaten mischen und mit salzigem Zitronensaft abschmecken.
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