Kichererbsensalat nach marrokanischer Art
| 400g Kichererbsen; gekocht und geschält | ||
| 1md Milder Zwiebel; gehackt | ||
| 1bn Petersilien; gehackt | ||
| 1bn Schnittlauch; gehackt | ||
| 1 Knoblauchzehe; zerdrückt | ||
| 1 Msp. Thym; zerdrückt | ||
| Zitronensaft | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Olivenöl;nach dem Geschmack | ||
| NACH EINER VERÖFFENTLICHUNG: | von Robert Bistolfi und Farouk Mardam-Bey | |
| bers. von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung:
Die gut abgetrockneten Kichererbsen mit Zwiebeln, Petersilie und
Knoblauch vermischen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und
Thymian würzen, sowie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
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