Kichererbsen-Topf
| NACH EINER VERÖFFENTLICHUNG: | in: einfach gut kochen | |
| Ausgabe 3/2005 | ||
| ZUBEREITUNG: | 30 Minuten | |
| 2 Zwiebeln | ||
| 3 Knoblauchzehen | ||
| 500g Tomaten | ||
| 500g Gegarte Kichererbsen aus der Dose | ||
| 1tb Butterschmalz | ||
| 2ts Gemahlener Kreuzkümmel | ||
| 4ts Currypulver | ||
| 400ml Kokosmilch ungesüßt; aus der Dose | ||
| 1ts Salz | ||
| 1 Lorbeerblatt | ||
| 50g Kokosraspel | ||
| ODER SO...: | 300g Festfleischiges Fischfilet z.B. Rotbarschfilet | |
| Pfeffer & Salz | ||
| 100ml Instant-Brühe | ||
Zubereitung:
Verführerische Düfte, die hier beim Kochen entstehen 1. Zwiebeln und
Knoblauch abziehen, würfeln. Tomaten waschen, putzen und grob
würfeln.
2. Kichererbsen aus der Dose in einem Sieb abbrausen.
3. Zwiebeln in 1 EL heissem Schmalz bei mittlerer Hitze goldbraun
rösten. Knoblauch zugeben. Kreuzkümmel und Currypulver zufügen, 2
Minuten mitrösten. Tomaten, Kokosmilch, Salz, Kichererbsen und
Lorbeerblatt zugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Inzwischen Kokosraspel in einer pfanne ohne Fett kurz anrösten.
Kokosraspel über das fertige Gericht streuen und servieren.
* Pro Portion: 330 kcal/1390 kJ 38 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiss, 15 g
Fett Oder so... Curry mit Fisch: Fischfilet waschen, trockentupfen,
salzen und Pfeffern. 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit Instant-Brühe
in den Topf geben und fertig garen.
Wie wird das Gericht scharf? Mit 1/2 TL Cayenne-Pfeffer wurzen
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